Технолог общественного питания
Группа компаний РБЕ (RBE Group)
Москва, Бульвар Рокоссовского
5 дней назад
source : HeadHunter

Обязанности

  • Технологическое сопровождение производства кулинарной продукции;
  • Подбор сырья по качественным и экономическим показателям;
  • Разработка рецептуры, организация дегустаций, сопровождение ввода в производственный цикл;
  • Анализ и оптимизация технологических процессов;
  • Разработка технологической документации для производственных процессов изготовления, движения и хранения продукта и документации по качеству продукции;
  • Подбор технологических решений, методов увеличения сроков годности с учетом влияния на сохранение исходных качественных показателей продукции;
  • Внедрение в производство эффективных технологических решений, обучение производственного персонала новым технологиям.
  • Работа с кейтерингом.
  • Требования :

  • Знания нормативной документации по управлению и контролю качества
  • правил санитарии и гигиены в пищевой промышленности
  • Знание функционального назначения ингредиентов и сырья;
  • Знание современных видов сырья (комплексное сырье и моно-ингредиенты);
  • Понимание основ химии, в контексте пищевых продуктов;
  • Опыт создания и внедрения новых продуктов;
  • Знание принципов расчета рецептур, потерь, расчет себестоимости; Разработка спецификаций.
  • Условия :

  • Оформление по ТК РФ, отпуск 28 календарных дней
  • Полностью белая заработная плата 2 раза в месяц без задержек

    Дружный коллектив

    Питание предоставляется

    Спецодежда предоставляется

    Возможность карьерного роста

    График работы сменный 2 / 2 (с 8.00 до 20.00)

    Работа в Москве в районе метро Бульвар Рокоссовского

    Ключевые навыки

    MS Office1С : Предприятие 8

    Сообщите об этом задании
    checkmark

    Thank you for reporting this job!

    Your feedback will help us improve the quality of our services.

    Откликнуться
    Мой Email
    Нажимая «Продолжить», я даю согласие neuvoo на обработку моих данных и отправку уведомлений по электронной почте, как описано в Политике конфиденциальности neuvoo. В любое время я могу отозвать свое согласие или отказаться от подписки.
    Продолжить
    Форма заявки