Технолог общественного питания
Группа компаний РБЕ (RBE Group)
1с5, Пермская улица, Москва, Россия
5 дней назад
source : hh

Обязанности :

  • Технологическое сопровождение производства кулинарной продукции;
  • Подбор сырья по качественным и экономическим показателям;
  • Разработка рецептуры, организация дегустаций, сопровождение ввода в производственный цикл;
  • Анализ и оптимизация технологических процессов;
  • Разработка технологической документации для производственных процессов изготовления, движения и хранения продукта и документации по качеству продукции;
  • Подбор технологических решений, методов увеличения сроков годности с учетом влияния на сохранение исходных качественных показателей продукции;
  • Внедрение в производство эффективных технологических решений, обучение производственного персонала новым технологиям.
  • Работа с кейтерингом.
  • Требования :

  • Знания нормативной документации по управлению и контролю качества
  • правил санитарии и гигиены в пищевой промышленности
  • Знание функционального назначения ингредиентов и сырья;
  • Знание современных видов сырья (комплексное сырье и моно-ингредиенты);
  • Понимание основ химии, в контексте пищевых продуктов;
  • Опыт создания и внедрения новых продуктов;
  • Знание принципов расчета рецептур, потерь, расчет себестоимости; Разработка спецификаций.
  • Условия :

  • Оформление по ТК РФ, отпуск 28 календарных дней
  • Полностью белая заработная плата 2 раза в месяц без задержек

    Дружный коллектив

    Питание предоставляется

    Спецодежда предоставляется

    Возможность карьерного роста

    График работы сменный 2 / 2 (с 8.00 до 20.00)

    Работа в Москве в районе метро Бульвар Рокоссовского

    Сообщите об этом задании
    checkmark

    Thank you for reporting this job!

    Your feedback will help us improve the quality of our services.

    Откликнуться
    Мой Email
    Нажимая «Продолжить», я даю согласие neuvoo на обработку моих данных и отправку уведомлений по электронной почте, как описано в Политике конфиденциальности neuvoo. В любое время я могу отозвать свое согласие или отказаться от подписки.
    Продолжить
    Форма заявки