Заместитель начальника производства
ЭССЕН
Лениногорск
47 дней назад

Обязанности

  • Осуществляет руководство производственной деятельностью смены подразделения собственного производства в торговом центре;
  • Обеспечивает требуемый выпуск продукции по количеству и качеству;
  • Контролирует соблюдением работниками производства установленных норм и правил;
  • Обеспечивает производственную смену необходимым сырьем, упаковочными и расходными материалами, моющими и дезинфицирующими средствами.
  • Требования

  • профессиональное высшее образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет
  • знание постановления, распоряжения, приказов, других руководящих и нормативных документов, касающиеся организации и работы предприятий общественного питания
  • организация и технология производства салатов, мясных, рыбных, кулинарных, хлебных и кондитерских изделий
  • ассортимент и требования к качеству приготовленных изделий и полуфабрикатов
  • основы рационального и диетического питания; правила учета и нормы выдачи продуктов
  • нормы расхода сырья и полуфабрикатов
  • калькуляцию салатов, мясных, рыбных, хлебных, кондитерских и кулинарных изделий и цены на них
  • правила и сроки хранения годовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации, организацию оплаты и стимулирования труда, основы организации труда основы бухгалтерского учета.
  • Условия

  • оформление согласно ТК;
  • бесплатное питание и спецодежда;
  • Откликнуться
    Откликнуться
    Мой Email
    Нажимая «Продолжить», вы соглашаетесь с тем, что neuvoo собирает и обрабатывает ваши персональные данные, которые вы предоставили в этой форме, для создания учетной записи neuvoo и подписаться на наши оповещения по электронной почте в соответствии с нашей политикой Privacy . Вы можете отозвать свое согласие в любое время, выполнив следующие действия: следующие действия: .
    Продолжить
    Форма заявки