Шеф-повар
ООО Легкий чек
Тюмень
3 дня назад
source : Zarplata

Гастробар в поиске талантливого успешного шеф-повара - мастера своего дела!

Обязанности :

  • Организация и контроль работы производства
  • Эффективное управление персоналом (коллектив кухни около 30 человек), создание сильной и дружной команды
  • Умение удерживать работников и правильно их мотивировать
  • Регулярное обновление меню
  • Отслеживание новых тенденций и оперативное их внедрение
  • Обучение работников
  • Контроль качества приготовления и подачи блюд
  • Проведение учетов / инвентаризаций
  • Контроль соблюдения работниками санитарных норм и требований охраны труда
  • Составление заявок на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения от поставщиков, контроль сроков, - ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
  • Мониторинг цен на продукты и сырье
  • Контроль правильной эксплуатации оборудования и инвентаря
  • Составление графиков работы, ведение учета рабочего времени персонала
  • Предоставление отчетности о производственной деятельности
  • Требования :

  • Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в успешном действующем ресторане
  • Профильное образование, высокий уровень профессионализма
  • Сильные лидерские и организаторские способности
  • Высокий темп работы, умение работать в режиме многозадачности
  • Умение обучать и желание делиться опытом
  • Знание европейской, японской кухонь, технологического оборудования
  • Знание технологии приготовления и подачи блюд
  • Опыт работы на всех участках производства
  • Опыт организации и проведения банкетов и фуршетов
  • Знание санитарных и эпидемиологических норм
  • Знание правил калькуляции блюд и ценообразования
  • Высокий уровень ответственности и увлеченности своим делом
  • Умение планировать и прогнозировать ситуации
  • Желателен еще и опыт работы в ресторане доставки
  • Мы предлагаем :

  • Высокий уровень дохода
  • Работу в успешном популярном заведении
  • Обучение и повышение квалификации за счет Компании
  • Сообщите об этом задании
    checkmark

    Thank you for reporting this job!

    Your feedback will help us improve the quality of our services.

    Откликнуться
    Мой Email
    Нажимая «Продолжить», я даю согласие neuvoo на обработку моих данных и отправку уведомлений по электронной почте, как описано в Политике конфиденциальности neuvoo. В любое время я могу отозвать свое согласие или отказаться от подписки.
    Продолжить
    Форма заявки