Су-шеф кафе
МУ-МУ
Москва, RU
1 день назад

Необходимые требования

  • Наличие профильного образования, как преимущество;
  • Опыт работы в аналогичной должности (Су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года;
  • Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество;
  • Опыт управления персоналом производства;
  • Умение работать с технологическими картами;
  • Владение принципами формирования заказа продуктов;
  • Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НАССР;
  • Умение обучать персонал;
  • Опытный пользователь ПК, как преимущество;
  • Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде.
  • Функциональные обязанности

  • Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
  • Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления блюд;
  • Подготовка заказов на продукцию и полуфабрикаты для ШП;
  • Прием и контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов;
  • Соблюдение норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов;
  • Обучение сотрудников кухни, организация производственных процессов по заданию ШП;
  • Своевременное информирование о состоянии кухонного оборудования и инвентаря;
  • Обеспечение соблюдения норм и правил санитарии и гигиены.
  • Проведение инвентаризаций.
  • Выполнение функций ШП в его отсутствие
  • Условия работы

  • График работы - 2 / 2 или 5 / 2;
  • Заработная плата : от 39000 руб.;
  • Официальное трудоустройство, оплачиваемый отпуск, компенсация мед. книжки с учетом стажа работы;
  • Комплексное 2-х разовое питание;
  • Место работы обсуждается (шаговая доступность от метро);
  • Корпоративные скидки на товары партнеров компании;
  • Повышение квалификации и профессиональное развитие;
  • Карьерный рост внутри сети. Следующая ступень Шеф-повар кафе.
  • Сообщите об этом задании
    checkmark

    Thank you for reporting this job!

    Your feedback will help us improve the quality of our services.

    Откликнуться
    Мой Email
    Нажимая «Продолжить», я даю согласие neuvoo на обработку моих данных и отправку уведомлений по электронной почте, как описано в Политике конфиденциальности neuvoo. В любое время я могу отозвать свое согласие или отказаться от подписки.
    Продолжить
    Форма заявки